Vì lý do công việc nên tôi chỉ ăn cơm ở ngoài vào buổi trưa.Đây là một nhà hàng nhỏ tên là Panzi Sheep Soup House. Đã lâu rồi tôi không ăn súp cừu. Hãy thử món súp cừu địa phương.
Cửa hàng nhỏ, khá sạch sẽ, kinh doanh tốt. Hầu như năm, sáu bàn nào cũng có khách ngồi. Có vẻ như đây là một cửa hàng cũ có nhiều khách hàng thường xuyên.
Do yêu cầu phòng chống dịch, các nhà hàng địa phương chỉ được phép mở cửa trong những ngày gần đây nên thực khách thường xuyên không thể cưỡng lại việc quay lại để thỏa mãn cơn thèm.
Nguyên tắc cũ khi uống súp thịt cừu là phải chuẩn bị một bát súp thịt cừu và một chiếc bánh xèo hạt vừng.
Ngồi một lát và người phục vụ sẽ mang nó lên trước... hả?Đây là……?Tôi nghi ngờ nhìn người phục vụ.
Người phục vụ nói, đây là bánh hạt mè.
Họ nói đây gọi là bánh mè
Thật là một kẻ ngốc!Tôi còn quá nhỏ để nhận ra bánh mè?Rõ ràng đó là bánh mì!
Nhìn xung quanh, mọi người đều đang ăn bánh mè không có ngoại lệ.
Tôi sợ mọi người cười nhạo tôi vì tôi là một con linh miêu. Hiếm và lạ nên bạn cứ nói thế thôi, cứ làm như người La Mã vẫn làm và đợi món súp thịt cừu tới.
Trong lúc chờ đợi không có việc gì làm nên tôi bắt đầu quan tâm đến những chai lọ trên bàn. Đều là gia vị, không dưới chín phút, nhiều như vậy!
Hộp gia vị được chia làm 4 ngăn gồm muối, tiêu, cốt gà và bột tiêu Tứ Xuyên. Có những viên ớt dầu cừu bên cạnh. Điều này quen thuộc. Có một bình giấm. Có hai cái bát nhỏ bên cạnh. Cái màu đỏ hình như là đậu phụ lên men, còn cái màu xanh đậm chắc là hoa hẹ. Bạn có cần cho những thứ này vào súp thịt cừu không?Hương vị đủ mạnh.
Súp thịt cừu được phục vụ nhanh chóng. Cái gọi là bát lớn không lớn lắm. Rốt cuộc, giá đã được đánh dấu ở đó. Nó có thể có giá bao nhiêu cho 15 nhân dân tệ?Thịt cừu vẫn còn rất đắt.Màu nước súp ở mức trung bình, có một lớp hành lá và rau mùi xắt nhỏ nổi lên trên, chỉ có vậy thôi.Tôi nếm thử một thìa súp và nó rất nhạt nhẽo. Việc này là để khách hàng tự mình lựa chọn nguyên liệu theo sở thích của mình.
Hãy đào xuống đáy bát, vớt vài lát thịt cừu mỏng rồi làm theo.Nếu chấm trên 10 thì mình chỉ có thể cho điểm 7. Hãy nhanh chóng no bụng, thanh toán và rời đi nhé.
Nghĩ lại món súp thịt cừu mà tôi đã ăn suốt nửa đời người, món bánh bao hấp thịt cừu Hui ở Tây An thật tuyệt vời, món mì om thịt cừu ở huyện Shaanxian, Hà Nam cũng ngon, và món súp thịt cừu ở Jinnan, Sơn Tây. Tôi thường ghé thăm một nhà hàng súp thịt cừu khi tôi làm việc ở Tấn Thành, và hương vị cũng rất chân thực.
Súp cừu đầu to Xiangling
Súp thịt cừu ngon nhất nằm ở việc đun sôi trước một nồi súp xương. Chất lượng nước và nhiệt độ là chìa khóa. Nó cần phải được bổ sung liên tục bằng lửa và nước. Người ta nói rằng nó cần phải được đun sôi trong sáu hoặc bảy giờ một ngày trước khi có thể sử dụng vào ngày hôm sau.Nước xương nấu có màu trắng sữa, thơm ngon.
Xếp hàng chờ
Khi ăn, nó thường được chia thành thịt cừu nguyên chất, haggis hoặc thịt cừu mặt, và giá cả khác nhau. Nguyên liệu phụ gồm có bột thô và cục huyết, hành lá và rau mùi xắt nhỏ rất cần thiết, bạn nào thích buffet cay.
Thức ăn chủ yếu bao gồm bánh mè và bánh xoắn, và hầu hết mọi người đều ăn bánh mè.Bánh quy Shao, thường được gọi là Huo Shao, được làm từ bột lên men và bánh ngọt được chuẩn bị trước. Sự khéo léo là tinh tế. Bánh quy của huyện Jishan là điển hình nhất. Chúng giòn ở bên ngoài và mềm ở bên trong. Chúng được xếp lớp và có kết cấu chắc chắn. Mùi thơm của lửa vừa ra khỏi lò thật không gì sánh bằng.Kết hợp với một bát súp thịt cừu ngon, đó là một món ngon trên đời.
